Receta de Salsa Teriyaki

05-07-2015
salsa_teriyaki
  • Cantidad : 200ml
  • Tiempo preparación: 5m
  • Tiempo cocción: 10m
  • Listo en: 15m


Ya sabéis que me encanta la comida japonesa, por lo que no podía faltar el día que os trajese la receta de la deliciosa salsa teriyaki. Se utiliza para glasear los asados principalmente aunque también la podemos utilizar para marinar verduras, carne, marisco o en diferentes recetas con noodles o brochetas de pollo.

Ingredientes

– 75 ml de salsa de soja

– 2 cucharas de vinagre de arroz

– 2 cucharadas de azúcar moreno

– 2 dientes de ajo picados

– 2 cucharaditas de jengibre en polvo

– 1 cucharada de almidón de maíz

– 2 cucharadas de agua

Elaboración

La elaboración de salsa teriyaki es realmente sencilla, podemos optar por realizarla de dos formar diferentes según si vamos a utilizarla para elaborar noodles o si es para acompañar platos, dónde tendremos que utilizar una versión mas concentrada de la salsa.

En el caso de querer utilizarla para acompañar cualquier plato, lo mejor será coger todos los ingredientes e introducirlos en un recipiente para batirlos. Una vez estén triturados y con una textura muy fina deberemos pasar la salsa a un cazo y reducirlo poco a poco hasta que quede una salsa densa. Cuando este reducida la salsa estará en un punto perfecto para acompañar cualquier carne o verdura.

Si la queremos utilizar para unos noodles la mejor opción es poner todos los ingredientes en un recipiente y dejar batir hasta que adquiera un punto color crema claro. Esta crema es la espuma que se genera al batir, debajo de esta espuma estará nuestra salsa teriyaki lista para utilizar en cualquier momento.

Existe otra variación de este tipo de salsa, en la que únicamente  se utilizan cuatro ingredientes:

–  150ml de salsa de soja

– 50ml de sake

– 50ml de mirin (vino de arroz)

– 50 gramos de azúcar moreno

En este caso únicamente tendremos que verter los ingredientes en un cazo, llevar a ebullición y dejar reducir durante quince minutos.

Las dos salsas son buenísimas, esperamos que os gusten tanto como a nosotros.

Valoración media:

(0 / 5)

050
¡Valora esta receta!

0 personas ya lo han valorado.

Recetas relacionadas:
  • pollo_teriyaki

    Pollo Teriyaki

  • Salsa-napolitana

    Salsa napolitana

  • Pesto-de-brocoli

    Pesto de brócoli

  • salsa yogur

    Salsa de yogur

  • 2013-02-14 14.58.54

    Salsa pesto

Publicidad

Publicidad